Načelo rada fermentera uglavnom uključuje sljedeće aspekte:
Opskrba plinom i cirkulacija tekućine: fermentor prska brzim zrakom kroz zračnu mlaznicu, a zrak se raspršuje u tekućini u obliku mjehurića, što rezultira smanjenjem gustoće tekućine na strani ventilacije i većom gustoćom na ne-ventiliranoj strani, stvarajući tako tekućinu. Ova cirkulacija pomaže prijenosu i miješanju kisika.
Kontrola temperature: Fermentator je opremljen sustavom za kontrolu temperature kako bi se osiguralo da spremnik održava odgovarajući raspon temperature. To se može postići zagrijavanjem ili hlađenjem medija u spremniku radi održavanja idealnih temperaturnih uvjeta za promicanje rasta i metabolizma mikroorganizama.
Regulacija vlage: Fermentator obično ima funkciju kontrole vlage kako bi se osiguralo da je vlaga u spremniku u prikladnom rasponu. Regulacija vlage može se postići povećanjem ili smanjenjem izvora vlage u spremniku kako bi se zadovoljile zahtjeve rasta mikroba.
Miješanje i miješanje: Tijekom procesa fermentacije potrebno je miješanje i miješanje kako bi se održala ujednačena raspodjela mikroorganizama i kultura medija u spremniku. Fermentator je obično opremljen miješajućim uređajem kako bi se osiguralo da su mikroorganizmi i hranjive tvari u kulturnom mediju ravnomjerno pomiješani i za promicanje disperzije kisika.
Sustav upravljanja i upravljanja : Fermenter je opremljen sustavom za praćenje i upravljanje za praćenje i bilježenje ključnih parametara procesa fermentacije, kao što su temperatura, vlaga, vrijednost kisika i pH, u stvarnom vremenu i automatski podešavaju rad sustava za održavanje optimalnih uvjeta.
Različite vrste fermentera i njihovi principi rada:
Airlift Fermenter: Zrak velike brzine raspršuje se zračnim mlaznicama kako bi se stvorio mjehurići raspršeni u tekućini, što rezultira razlikama u gustoći tekućine, formirajući tako cirkulaciju. Prednosti zrakoplovnih fermentera su niska potrošnja energije, mali učinak smicanja tekućine, jednostavna struktura i visoki kapacitet za prijenos kisika.
Univerzalni fermenter: Rotor uronjen u fermentacijsku tekućinu brzo se okreće, a plin i tekućina ravnomjerno se miješaju centrifugalnom silom i miješanjem. Ovaj fermenter koristi miješanje rotora kako bi stvorio snažan miješani protok plina i tekućine oko rotora, mjehurići zraka se drobe, a plin i tekućina se u potpunosti miješaju.
Područja primjene Application: Fermentori se široko koriste u poljoprivrednoj proizvodnji, ekološkoj zaštiti i drugim poljima. Liječenjem organskog otpada organsko gnojivo proizveden od fermentera može poboljšati kvalitetu i prinos poljoprivrednih proizvoda, istovremeno smanjujući uporabu kemijskih gnojiva i smanjenje zagađenja u okoliš.
